香辣蟹-聚味斋鸿餐饮管理-香辣蟹需要多少本金

现在很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，实在太单调了，小编专门整理了螃蟹做法大全，香辣蟹，让你以后吃蟹不再单调！

清蒸螃蟹

食材：螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

4、切蒜茸，香辣蟹需要多少本金，将蒜茸撒在螃蟹上

5、上锅大火蒸15分钟即可

螃蟹白菜炖豆腐

食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱

做法：

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

3、锅内入油放入葱白和姜片炒香

4、加入白菜继续翻炒片刻

5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

烹饪步骤步骤1

从冰箱拿出蒸好的海蟹，去壳，清理干净。步骤2

用厨房剪拆分成小块。步骤3

腿部记得剪成斜切面哦，方便入味。剪好的海蟹备用。步骤4

姜、蒜、洋葱切成碎。步骤5

香料称量：花椒、干辣椒、香叶、八角、。备用。步骤6

准备辣（或泡椒）、郫县豆瓣备用。步骤7

锅内热油，放入螃蟹，煎至金黄色，出锅备用。步骤8

锅内再倒入适量植物油炒香料。步骤9

加入郫县豆瓣、辣。步骤10

倒入姜、蒜、洋葱。步骤11

加入煎好的螃蟹翻炒均匀，关火。步骤12

后撒一些云南蘸水（或麻辣鲜）、熟芝麻、少许麻油，大功告成。步骤13

开吃啦步骤14

好吃到爆步骤15

一定要试一试哦

小贴士

螃蟹营养丰富，含有多种---，其中---a高于其它陆生及水生动物，---b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。