威海香辣蟹-香辣蟹-聚味斋鸿(商家)

谢盖也要一样的炸好。炸好的螃蟹捞出备用。.锅里留一些炸螃蟹时候的油，然后把大蒜，香辣蟹连锁店，干辣椒，生姜丝，香叶，八角，花椒放进去爆香。.后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。把螃蟹和冰糖一起放进去，翻炒均匀。.再放入洋葱，淋入之前的调料汁，翻炒均匀，出香味。再把半罐啤酒倒进去（没有啤酒的也可以放开水，不过啤酒的味道更---哦。。。）.把它们烧开后，就关成小火，把锅盖盖上慢慢焖煮.看到锅里的汁水只有一半的时候，放大葱绿进去。开大火收汁，千万别弄糊了，可以适当留些汤汁，到时候可以沾着吃哦。。。.后起锅前，可以尝尝味道，盐不够可以加，喜欢鸡精的也可以这时候加一点，翻炒均匀就可以出锅啦。

用料:螃蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐步骤:1. 准备好的用料。2. 先把螃蟹蒸熟，剔肉。3. 生姜切碎，香辣蟹，加点水泡上。4. 鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。5. 剔好的蟹肉加入。6. 放在笼屉里面蒸熟。7. 撒好葱花，淋上热油就可以。用料:梭子蟹，食用油，咖喱，毛葱，姜，淀粉适量步骤:1.毛葱和姜分别切成末。 2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。 3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。 4.剪去蟹脐，威海香辣蟹，将蟹盖掰下来。 5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。 6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。 7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味 8.放入蟹块和咖喱 9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。