天津香辣蟹-聚味斋鸿餐饮管理-香辣蟹热线

用料螃蟹 2只料酒 适量小葱 适量黑芝麻牛油果油 适量炒料部分材料 适量做法步骤1、年夜饭分享香辣蟹，准备新鲜的螃蟹2、食材：螃蟹、料酒、黑芝麻牛油果油、小葱 炒料部分材料（大葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱）3、锅底烧热黑芝麻牛油果油翻炒炒料部分食材4、，爆出香味后加入洗净切好的螃蟹。5、加入料酒翻炒入味6、等待入味7、出锅前加入一大把小葱段。8、做好了 ，开始享受美味9、好吃

大闸蟹吃法的做法  1这里是苏州阳澄湖统一大闸蟹市场，虽然是早晨，但是依旧是人山人海，蟹农的叫卖声，消费者的讨价还价声，嘈杂的声音中掺杂着湖水的阵阵清香，今天的天气---，被大太阳晒的睁不开眼睛，虽然已是立秋，但是苏州的温度还是保持在30°左右2周围的船只上有很多蟹农，卖的都是大闸蟹和一些自家种的水果蔬菜，螺丝，鸡鸭鱼肉等……场面好生热闹3路过这个阿姨这边，突然被眼前的东西吸引了，这些只有在老家才经常见到的一些农副产品，看见阿姨家自己种的石榴，虽然没有什么颜值，但是还是一口气全买回来啦，天热让阿姨早点回家4买蟹的时候尽量让蟹农把绳子绑好，小心扎到手，大蟹60，像这种属于中大蟹了，售价25元一只，小蟹20元每只，直接来阳澄湖买还是很---的5还未到中秋，有很多商家就早早打上阳澄湖大闸蟹的旗号开始挂羊头卖了，往往我们花很贵的钱却买不到真正的阳澄湖大闸蟹，那么阳澄湖大闸蟹究竟有什么特点呢？阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青靓白肚，金爪黄毛，总结出以下几大特征，一；青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽。二；白肚，甲壳晶莹洁白没有黑色，只要记住这两点，香辣蟹条件，就比较好分辨了6把大闸蟹清洗干净，锅中加水蒸20分钟7蒸好出锅，直接开吃啦，大闸蟹虽好但属于极寒之物，体寒的人不宜多吃哦，吃过之后煮杯姜汤养8蟹黄还是很多的，江南吃蟹，要配着黄酒，风雅地会搭配几瓣清丽菊花，蟹肉鲜美，蟹黄让人食指大动。

据说 的蟹 在十月，九月尝鲜，十月品黄，十一月品膏，大家要掌握品蟹时期