香辣蟹连锁店-聚味斋鸿-天津香辣蟹

螃蟹是许多人都喜欢的美食之一，做法也很多，不同做法品出的味道自然不同，有清蒸的，喜欢的就是蟹的鲜味；如果做成香辣的，那么就是要的它的麻辣爽。。。那蟹黄和蟹膏吃起来，一个接一个停都停不下来。。。赶紧这里就给大家介绍一下香辣蟹的做法吧，大家把口水收起来，也赶紧动手做起来吧。。。

小贴士：

1.用酒焖的螃蟹做出来的味道会比直接就这样弄的螃蟹更香哦，

2.螃蟹吃完了，剩下的汤汁可以放一些蔬菜，比如土豆，藕，莴笋。。。加些水煮来吃哦。

3.重口味伙伴可以把干辣椒换成新鲜小米辣哦。

葱姜炒梭子蟹的做法  蟹洗净，切两半，沥干水分蘸淀粉切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味

炸完蟹的油可以重复用，天津香辣蟹，不要浪费倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，香辣蟹费用，后面会用到倒入梭子蟹翻炒，香辣蟹连锁店，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行）

划重点

盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅